O našem víně:
Zaměřujeme se na výrobu lahvových vín, připravovaných tradičními metodam s využitím moderních technologií a odborných znalostí. Snažíme se o maximální respekt k přírodnímu materiálu, proto vyrábíme i sladší vína, pokud je na to surovina. Maximálně respektujeme harmonii a vyváženost aromatiky, cukrů a kyselin, kterou nám příroda nadělila. Většina našich vín obsahuje o něco méně akloholu, díky čemuž vynikají výraznou vůní a chutí. Dle vhodnosti odrůdy využíváme metory "Sur lie" - ležení na jemných kvasničních kalech či metody "frizzante."
Všechna naše vína jsou přirozeně ležená tak, aby měla optimální chuť. Proto se přikláníme k prodeji starších ročníků a na mladá vína nijak nespěcháme. I proto jsou naše vína, s přihlédnutím k odrůdě, vhodná v optimálních podmínkách k uchovávání. "Víno chce svůj čas a my mu ho dopřáváme".
Z naší nabídky:
Bílá vína:
Ryzlink rýnský 2017, Moravské zemské víno - Hrozny byly sklizeny při 22,3° NM, tedy při vyzrálosti pozdního sběru. Víno je polosladké a má vyzrálý charakter přecházející do meruňkových tónů. V chuti vyniká ovocnost, hutnost a komplexnost vína. Víno má 39,4 g/l cukru, 7,7 g/l kyselin a 10 % obj. alkoholu.
Kerner 2017, Moravské zemské víno - Hrozny byly sklizeny při 23 °NM, tedy při vyzrálosti pozdního sběru. Sladké víno, které je ve vůní velice intenzivní s charkterem tropického ovoce. V chuti vyniká medovost a extraktivnost s velice dlouhou dochutí, které docílilo díky zráním vína v lahvi. Víno má 35,2 g/l cukru, 6,4 g/l kyselin a 11,5 % obj. alkoholu.
Pálava 2017, Moravské zemské víno - Hrozny byly sklizeny při 24°NM, tedy při vyzrálosti výběru z hroznů. Víno je sladké, extraktivní a hutné. Vůně tohoto vína je velice intenzivní s nádechy tropického ovoce např. mučenka a lyči. V chuti je příjemná medovost a kořenitost. Víno má 56,4 g/l cukru, 5,9 g/l kyselin a 12 % obj. alkoholu.
Cuvée Pohádka 2018, Moravské zemské víno - Hrozny byly sklizeny při 20,5°NM tedy při vyzrálosti kabinetu. Suché víno s ovocným charakterem, ve vůni můžete vnímat broskve, či karamel. Víno je na chuť velmi lehké s nádechem hořkých mandlí. Víno má 6,6 g/l cukru, 4,7 g/l kyselin a 11 % obj. alkoholu.
Sauvignon 2018, Moravské zemské víno - Hrozny byly sklizeny při 21,5°NM tedy při vyzrálosti pozdního sběru. Polosuché víno s typickým odrůdovým aromatem. Ve vůni můžete vnímat list černého rybízu, zelenou papriku, či kopřivu. V chuti je nyní cítit mírná vyzrálost a kořenitost. Víno má 14,2 g/l cukru, 5,6 g/l kyselin a 11 % obj. alkoholu.
Ryzlink vlašský 2018, Moravské zemské víno - Hrozny byly sklizeny při 20°NM tedy při vyzrálosti kabinetu. Polosuché víno s lehkou bylinkovou vůní ozvláštněné nádechem vlašských ořechů. Víno je díky nižšímu alkoholu v chuti velmi lehké, se svěží kyselinkou, ideální pro teplé letní dny. Víno má 14,1 g/l cukru, 6,2 g/l kyselin a 9 % obj. alkoholu.
Ryzlink rýnský 2018, víno s přívlastkem pozdní sběr - Hrozny byly sklizeny při 22,5 °NM, tj. pozdní sběr. Polosuché víno s příjemnou květinovou vůní nazrávající do meruňkových tónů. V chuti velice vyvážené, mírně nazrálé s odrůdovým charakterem. Ve víně cítíte příjemnou dochuť lehkého zbytku cukru s vyváženou kyselinkou. Víno má 16,6 g/l cukru, 6,5 g/l kyselin a 11 % obj. alkoholu.
Chardonnay 2018, víno s přívlastkem pozdní sběr - Hrozny slizeny při 23°NM, tj pozdní sběr. Polosladké víno s ovocným aroma připomínající mango, či žlutý meloun. V chuti vyniká lehkost, svěžest a typická odrůdovost s přiměřenou kyselinkou, která je v harmonii se zbytkovým cukrem. Víno má 16,2 g/l cukru, 5,6 g/l kyselin a 12,5 % obj. alkoholu.
Cuvée pěti plemen 2018, Moravské zemské víno - Typická směska našeho vinařství, kdy jsou hrozny zpracovávány a kvašeny společně. Odrůdové složení tohoto cuvée se může lišit dle daného roku a příslušné sklizně. Tato směs je složená z vín Tramín červený + Sauvignon + Rulandské šedé + Chardonnay + Ryzlink rýnský. Společné zpracování těchto odrůd ponechává prostor pro fantazii. Aroma vycházející z typických tónů tramínu až do svěžího letního ovoce. Víno je v chuti velice vyvážené, komplexní a věříme, že vás mile překvapí. Víno má 19,8 g/l cukru, 5,3 g/l kyselin a 10,6 % obj. alkoholu.
Rulandské šedé 2018 víno s přívlastkem pozdní sběr - Hrozny slizeny při 23°NM, tj. pozdní sběr. Sladké víno s ovocným odrůdovým charakterem připomínající červené jablko, cukrový meloun a med. V chuti vyniká hutnost, komplexnost a extraktivnost s ovocným charakterem. Víno má 42 g/l cukru, 5,6 g/l kyselin a 11 % obj. alkoholu.
Solaris 2018, víno s přívlastkem výběr s hroznů- Hrozny slizeny při 24,5°NM, tj. výběr z hroznů. Sladké víno s příjemnou ovocnou vůní připomínající ananas, mango, či přezrálý banán. V chuti vyniká plnost s přiměřenou kyselinkou, která víno nádherně doplňuje a vytváří příjemně sladkokyselý dojem. Víno má 69,4 g/l cukru, 8 g/l kyselin a 10,5 % obj. alkoholu.
Arnoštovo veltlínské 2013 až 2015, Moravské zemské víno - Směs veltlínů, která byla založena roku 2013 a postupně promíchána s kvasničnými kaly tzv. metodou "Sur lie." Velmi uleželý a speciální veltlín je opravdu výjimečný svým harmonickým, kořeněným aromatem ale i příjemnou, jemnou chutí, která se postupně zráním zakulacuje a víno tak získává na kvalitě. Doporučujeme archivaci v optimálních podmínkách dalších 5 let. Víno má 1 g/l cukru, 5,9 g/l kyselin a 12 % obj. alkoholu.
Pálava 2018, Moravské zemské víno - Hrozny byly sklizeny při 22°NM tedy při odrůdové zralosti pozdního sběru. Polosuché víno s typickými odrůdovými tóny tropického ovoce a medovosti. V chuti vás možná překvapí, protože je velice svěží a vyvážená. Tato Pálava nevyniká "přeslazeností," typickou právě pro Pálavy. Víno má 16 g/l cukru, 5 g/l kyselin a 11 % obj. alkoholu.
Ryner 2018, Moravské zemské víno - Vyvážené cuvée, které vzniklo společným zpracováním hroznů odrůd Ryzlinku rýnského a Kerneru. Ve vůni je toto víno nádherně plné s květinovým nádechem. V chuti vnímáme medovost a hutnost obou odrůd. Víno má 26 g/l cukru, 6 g/l kyselin a 11 % obj. alkoholu.
Speciální víno:
Perlivé víno Cuvée Kesoššš...., Moravské zemské víno - Velice příjemné růžové víno vhodné zejména k slavnostním přípitkům, či jako osvěžující nápoj k bazénu. Toto víno je finalizované metodou "frizzante," spojené s macerací malin. Toto víno je velice harmonické, kdy se cukr náležitě doplňuje s kyselinou. V chut je typická dochuť malin a díky obsahu bublinek toto víno působí kyselejším dojmem než tiché víno se srovnatelným obsahem cukru a kyselin. Víno má 37,3 g/l cukru, 5,6 g/l kyselin a 12 % obj. alkoholu.
